Banana Bread Cinnamon Roll Cake
Dieses köstliche Banana Bread Cinnamon Roll Cake vereint die saftige Süße von Bananenbrot mit dem verlockenden Zimtgeschmack klassischer Zimtschnecken. Ideal für Frühstück, Dessert oder als süße Überraschung bei Familientreffen – dieser Kuchen wird alle begeistern! Einfach in der Zubereitung und perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45–60 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 3–4 sehr reife Bananen (ca. 400 g)
- 250 g Allzweckmehl (Weizenmehl Type 405)
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 3 große Eier (Zimmertemperatur)
- 120 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) oder geschmolzene Butter
- 120 ml Milch oder Buttermilchersatz
- 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt
- 100 g brauner Zucker (für den Zimt-Strudel)
- 2 TL gemahlener Zimt
- 60 g geschmolzene Butter (für den Zimt-Strudel)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
- 50 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Puderzucker
- 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt (für die Glasur)
- Milch oder Sahne (optional, für die Glasur)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und bereite eine Backform (23×23 cm) vor.
- Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel.
- Vermische die zerdrückten Bananen mit braunem Zucker, Kristallzucker, Eiern, Öl, Milch und Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühre nur bis zur Vermischung.
- Für die Zimt-Strudel-Mischung braunen Zucker mit Zimt und geschmolzener Butter vermengen.
- Schichte den Teig in die vorbereitete Form und füge die Zimt-Strudel-Mischung hinzu.
- Backe den Kuchen ca. 45–60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen abkühlen und bereite währenddessen die Glasur aus Frischkäse, Butter und Puderzucker zu.
- Verteile die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen und serviere ihn in Stücke.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 280
- Sugar: 30
- Sodium: 210
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 50