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Blitzschnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate & Spinat

Blitzschnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate & Spinat-Genuss

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Diese blitzschnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate & Spinat ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein gesundes und köstliches Essen, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Frischer Spinat und saftige Tomaten vereinen sich mit knusprigen Gnocchi zu einem echten Genuss. Ideal zum Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen und optionalen Zutaten – ein Rezept, das zum neuen Favoriten deiner Familie werden könnte!

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert oder 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 200 g frischer Babyspinat
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl, vorzugsweise natives Olivenöl extra
  • 100 ml Gemüsebrühe oder ein kleiner Schuss Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano zum Servieren (optional)
  • Streifen von magerem Rindfleisch (optional)
  • Chiliflocken (optional)
  • frischer Zitronensaft oder Balsamico-Essig (optional)
  • pflanzliche Sahne oder Frischkäse (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel und Knoblauch hacken, Kirschtomaten vorbereiten.
  2. Aromen entfalten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen; Rindfleischstreifen anbraten (falls verwendet) und dann Zwiebeln glasig dünsten.
  3. Gnocchi anbraten: Gnocchi in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
  4. Tomaten und Flüssigkeit hinzufügen: Kirschtomaten oder gehackte Dosentomaten sowie Brühe hinzufügen; würzen.
  5. Spinat unterheben: Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
  6. Abschmecken und Servieren: Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.

Nutrition