Cremige Protein Pasta Alfredo mit Hähnchen & Parmesan
Diese cremige Protein Pasta Alfredo mit Hähnchen & Parmesan ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. In nur 45 Minuten zauberst du eine köstliche, gesunde Mahlzeit, die alle Geschmäcker begeistert. Mit proteinreicher Pasta und frischen Zutaten wird dieses Rezept schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Protein Pasta (z.B. Linsen- oder Kichererbsenpasta)
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 150 g frischer Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Nudelwasser
- Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
- Optional: frische Petersilie, Spinat oder Erbsen
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen und das gewürzte Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
- Pasta kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Protein Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und etwa 150 ml Nudelwasser aufbewahren.
- Alfredo-Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Cremigkeit hinzufügen: Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und Hitze reduzieren.
- Parmesan unterrühren: Den frisch geriebenen Parmesan nach und nach einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Würzen & Konsistenz anpassen: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken; nach Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Kombinieren: Gekochte Pasta und Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Servieren: Sofort heiß servieren und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 625
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 27
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 10
- Protein: 40
- Cholesterol: 90