Cremige Rinder-Hähnchenwurst Pasta
Diese cremige Rinder-Hähnchenwurst Pasta ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende. Die Kombination aus saftiger Rinder-Hähnchenwurst und zartem Rinderhackfleisch in einer samtigen Soße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400–500 g kurze Nudelsorten (Penne, Rigatoni, Fusilli oder Orecchiette)
- 200–250 g frische, rohe Rinder-Hähnchenwurst
- 250–300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 150 ml Rinderbrühe
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (mild oder scharf)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
- Olivenöl zum Anbraten
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano zum Servieren
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Pasta gemäß Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Rinder-Hähnchenwurst hineingeben und ca. 5–7 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das Hackfleisch in die gleiche Pfanne geben und krümelig braten bis es durchgegart ist.
- Zwiebel hinzufügen und ca. 3–5 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Knoblauch kurz mitdünsten.
- Paprikapulver und Oregano einrühren, passierte Tomaten und Brühe hinzufügen und leicht köcheln lassen.
- Sahne unterrühren und die angebratene Wurst zurück in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut vermischen.
- Auf Tellern anrichten und mit Petersilie sowie Parmesan garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 100