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Cremige Toskanische Ravioli Suppe

Cremige Toskanische Ravioli Suppe: Löffelweiser Genuss pur!
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Diese cremige toskanische Ravioli Suppe ist der perfekte Seelenwärmer für hektische Wochentage. Mit ihren herzhaften Aromen und der cremigen Konsistenz wird sie schnell zum Lieblingsgericht von Familie und Freunden. Die Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Ravioli bietet eine Geschmacksexplosion, die sich leicht anpassen lässt.

Ingredients

Scale
  • 400–500 g mageres Rinderhackfleisch oder fein gewürfeltes Rindfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), abgetropft und grob gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose (wahlweise mit Kräutern)
  • 1 Liter hochwertige Gemüsebrühe
  • 200 ml Kochsahne oder pflanzliche Sahnealternative
  • 50 g frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
  • 200 g frischer Babyspinat
  • 400–500 g frische oder tiefgekühlte Ravioli (z.B. mit Ricotta-Spinat-Füllung)
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL rote Pfefferflocken (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Zwiebel schälen und würfeln; Knoblauch hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen; Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
  3. Zwiebeln hinzufügen und weich dünsten; Knoblauch und sonnengetrocknete Tomaten dazugeben.
  4. Tomatenmark einrühren und kurz anbraten; gehackte Tomaten, Basilikum und Oregano hinzufügen.
  5. Brühe angießen, aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne einrühren, dann Ravioli hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen.
  7. Spinat unterrühren bis er welkt; Parmesan einrühren.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

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