Einfache Zitronen-Kapern-Sauce
Diese einfache Zitronen-Kapern-Sauce vereint frische Aromen und schnelle Zubereitung in nur 10 Minuten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als köstlicher Dip zu gegrilltem Gemüse und Brot. Die Kombination aus Zitrone und Kapern sorgt für eine erfrischende Geschmacksexplosion, die jedes Gericht aufwertet. Perfekt für jede Gelegenheit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Sauce
- Method: Rühren
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroße Bio-Zitrone (Saft & Abrieb)
- Kapern (nach Geschmack, vorzugsweise Nonpareilles, in Salzlake eingelegt)
- Hochwertiges natives Olivenöl (60 ml)
- 2 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt)
- Ein paar Zweige frische Petersilie (fein gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kapern in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl vermengen, während du langsam rührst, um eine Emulsion zu bilden.
- Kapern und Knoblauch hinzufügen, gut umrühren.
- Petersilie einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Sauce
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg