Erdbeer-Sahne-Profitroles
Genieße die zarten Erdbeer-Sahne-Profitroles, eine köstliche Kombination aus luftigem Choux-Teig und süßer Sahne, verfeinert mit frischen Erdbeeren. Dieses beeindruckende Dessert ist einfach zuzubereiten und sorgt bei Familie und Freunden für strahlende Gesichter. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen an einem entspannten Nachmittag.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 8 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 40 ml Wasser
- 45 ml Milch
- 65 g ungesalzene Butter
- 1 g Salz
- 70 g weißes Mehl
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 240 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
- 30 g Puderzucker
- 2,5 ml echter Vanilleextrakt
- 125 g Erdbeeren (entstielt und in Scheiben geschnitten)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Wasser, Milch, Butter und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sobald die Mischung kocht, vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen.
- Den Teig etwa 1-2 Minuten weiterkochen, bis sich ein dünner Film am Topfboden bildet.
- Teig in eine Schüssel übertragen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und Teighäufchen von etwa 5 cm spritzen.
- Profitroles zuerst 10 Minuten bei 200°C backen, dann auf 180°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich mittlere Spitzen bilden.
- Oberseite der abgekühlten Profitroles abschneiden, mit Sahne füllen und Erdbeerscheiben hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Profitrole
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 60 mg