Festliche Cremige Cranberry Orangen Crumble Bars
Ein köstliches und festliches Dessert, das die herben Cranberries mit der süßen Frische von Orangen kombiniert. Diese cremigen Riegel sind perfekt für jede Gelegenheit und lassen sich einfach im Voraus zubereiten. Mit einer knusprigen Keksbasis und einer samtigen Käsekuchenfüllung werden sie zum Highlight deiner Desserttisch!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Total Time: 3 hours 25 minutes
- Yield: 12-16 Riegel 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Vollkornkekse, fein zerbröselt
- 150 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 250 g ungesalzene Butter, kalt, gewürfelt
- 200 g Allzweckmehl
- 150 g brauner Zucker, fest verpackt
- 50 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Prise Salz
- Abrieb von 1 großen Bio-Orange
- 700 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 200 g Kristallzucker
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel frischer Orangensaft
- 300 g frische oder gefrorene Cranberries
- 100 g Kristallzucker (für die Cranberries)
- 120 ml frischer Orangensaft (für die Cranberries)
- 1 Esslöffel Speisestärke (optional)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform (ca. 23×33 cm) mit Backpapier auslegen.
- Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und gleichmäßig in der Backform andrücken.
- In einem Topf Cranberries mit Zucker und Orangensaft zum Köcheln bringen, bis sie aufplatzen. Abkühlen lassen.
- Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter hinzufügen und zu groben Krümeln verarbeiten.
- Frischkäse mit Zucker cremig rühren, Eier nacheinander hinzufügen sowie Vanilleextrakt und Orangensaft einmischen.
- Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben, die Cranberry-Mischung darauf verteilen und mit Streuseln bestreuen.
- Ca. 45 bis 55 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht wackelt.
- Abkühlen lassen und dann für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 100g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg