Feta Kartoffeln Ofengemüse
Dieses Feta Kartoffeln Ofengemüse ist eine köstliche und gesunde Kombination aus knusprigen Kartoffeln und buntem Gemüse, verfeinert mit cremigem Feta. Es ist perfekt für geschäftige Wochentage oder als herzhaftes Gericht bei Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 800 g bis 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge, Annabelle oder Linda)
- 150 g bis 200 g griechischer Feta aus Schaf- und Ziegenmilch
- 2 mittelgroße Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 große rote Zwiebel
- Eine Handvoll Cherrytomaten (optional)
- 4–5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1–2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Optional: frischer oder getrockneter Thymian und Rosmarin
- Meersalz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Spalten oder Würfel.
- Wasche die Paprika und Zucchini, entferne Kerne/Enden und schneide sie in Stücke.
- Schäle die rote Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in Spalten.
- Hacke den Knoblauch fein.
- Vermenge alle Zutaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano sowie Salz und Pfeffer.
- Verteile alles gleichmäßig auf ein Backblech und backe es für ca. 20–25 Minuten.
- Füge nach der ersten Garzeit den zerbröselten Feta hinzu und backe weitere 10–15 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg