Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig
Diese fluffigen und weichen Schokobrötchen aus Hefeteig sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken sowohl zum Frühstück als auch als Snack zwischendurch. Mit ihrer zarten Textur und den schmelzenden Schokodrops sind sie ein Hit bei Groß und Klein!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 550 – 600 g Weizenmehl (Typ 550)
- 80 g – 100 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (oder 2 Tütchen Trockenhefe)
- 50 g sehr weiche Butter
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- nach Belieben eine Prise Kardamom
- 100 g Schokodrops
- 1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen
Instructions
- Die Hefe in einer Mulde im Mehl mit etwas Zucker und warmer Milch aktivieren. Nach 15 Minuten aufblubbern lassen.
- Restliche Zutaten (außer Schokodrops) hinzufügen und alles in einer Küchenmaschine ca. 5–7 Minuten kneten. Schokodrops in der letzten Minute unterkneten.
- Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- In einer gefetteten Auflaufform geformte Brötchen nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
- Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen (ca. 50 g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg