Französische Zwiebel Gnocchi aus dem Ofen
Diese Französischen Zwiebel Gnocchi aus dem Ofen sind die perfekte Kombination aus herzhaften Aromen und cremigem Käse. Karamellisierte Zwiebeln verleihen dem Gericht eine angenehme Süße, während die zarten Gnocchi für eine unvergleichliche Textur sorgen. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familientreffen – dieses Rezept wird alle begeistern!
- Prep Time: 75 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Zwiebeln
- 500–750 g Gnocchi
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Rinderbrühe
- 150–200 g Gruyère Käse (gerieben)
- 2–3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1–2 EL Mehl
- 1 TL frischer oder getrockneter Thymian
- 1–2 EL Balsamico-Essig oder Apfelessig
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und in einer großen Pfanne mit Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze mit einer Prise Salz anbraten. Langsam für 30 bis 45 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
- Gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.
- Mehl darüber streuen, gut umrühren und dann mit Balsamico-Essig ablöschen.
- Rinderbrühe langsam hinzufügen und leicht köcheln lassen.
- In einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Gnocchi nach Packungsanleitung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Gnocchi in die Pfanne zur Zwiebelsauce geben, vorsichtig vermischen.
- In eine ofenfeste Form geben, geriebenen Gruyère Käse gleichmäßig darüberstreuen und im Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 4
- Protein: 14
- Cholesterol: 40