Mini Funfetti Joghurt Muffins
Diese bunten Mini Funfetti Joghurt Muffins sind der perfekte Snack für Groß und Klein! Sie lassen sich schnell zubereiten, bringen Farbe in jede Küche und sind ideal für jeden Anlass. Mit ihrem köstlichen Geschmack und den fröhlichen Streuseln werden sie garantiert zum Hit bei deiner Familie oder deinen Freunden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Total Time: 2 hours 29 minutes
- Yield: 24 Muffins 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 150 g feiner Kristallzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 große Eier
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Traubenkernöl)
- 100 g Naturjoghurt (Vollmilch-Naturjoghurt)
- 50 ml Vollmilch oder fettarme Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Funfetti-Streusel
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Mini-Muffinblech mit Förmchen aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
- Feuchte Zutaten verrühren: In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit Naturjoghurt, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Zutaten verbinden: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so feucht ist.
- Streusel hinzufügen: Die Funfetti-Streusel unter den Teig heben.
- Teig verteilen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen (maximal zu zwei Dritteln).
- Backen: Die Muffins ca. 10-14 Minuten backen; sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Muffins kurz im Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg