Gesunde Brokkoli-Pilz-Pfanne
Diese gesunde Brokkoli-Pilz-Pfanne ist die perfekte Wahl für ein schnelles und nährstoffreiches Abendessen. Mit knackigem Brokkoli, herzhaften Pilzen und aromatischem Knoblauch und Ingwer vereint dieses Gericht Geschmack und Gesundheit in nur 30 Minuten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
- Brokkoli: 500 g
- Pilze: 300 g
- Knoblauch: 2-3 Zehen
- Ingwer: 2 cm Stück
- Pflanzenöl: 2-3 EL
- Optional: Rindfleisch: 200 g
- Sojasauce: 3 EL
- Reisessig: 2 EL
- Ahornsirup oder Agavendicksaft: 1-2 TL
- Sesamöl: 1 TL
- Maisstärke: 1 TL
- Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung: Brokkoli blanchieren, Pilze putzen und schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.
- Rindfleisch anbraten (optional): In einer heißen Pfanne mit etwas Öl das Rindfleisch scharf anbraten, dann herausnehmen.
- Aromen freisetzen: Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- Gemüse braten: Pilze hinzufügen, goldbraun braten, dann den Brokkoli unterrühren.
- Sauce hinzufügen: Die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen, eventuell das Rindfleisch wieder hinzufügen und mit Maisstärke andicken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg