Gesunde Egg Roll in a Bowl
Genieße die köstlichen Aromen klassischer Egg Rolls in einer gesunden und schnellen Schüssel! Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einer nahrhaften Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder als herzhaftes Familienessen – ganz ohne Rindfleisch oder Alkohol.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Tassen fein gehackter Kohl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 große Eier
- 3 EL Sojasauce (z.B. glutenfrei)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hühnerfleisch hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis es gar ist.
- Zwiebel, Karotten und Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen; kurz anbraten, bis aromatisch.
- Eier verquirlen und in die Pfanne geben; sanft umrühren, bis sie gar sind.
- Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Reisessig hinzufügen; gut vermengen.
- Mit Sesamöl abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 260
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