Gochujang Pasta
Diese Gochujang Pasta vereint die Aromen der koreanischen Küche mit dem Komfort von Pasta. In nur 45 Minuten zubereitet, ist sie die perfekte Wahl für geschäftige Wochentage oder Familienessen. Die Kombination aus würzigem Gochujang, frischem Gemüse und deinem bevorzugten Protein sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das du nicht verpassen solltest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Koreanisch
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti, Linguine oder Udon-Nudeln)
- 2 EL Gochujang
- 3 Knoblauchzehen (frisch gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 200 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika oder Zucchini)
- 300 g Rindfleisch oder Tofu
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Frühlingszwiebeln) zum Garnieren
Instructions
- Bringe einen großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- Schneide das Gemüse in kleine Stücke. Blanchiere Brokkoli kurz in kochendem Wasser für mehr Biss.
- Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rindfleisch oder den Tofu hinein und brate es bis zur Garheit an. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Füge mehr Öl hinzu und brate Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Reduziere die Hitze und gib Gochujang, Sojasauce und Sesamöl hinzu. Kurz köcheln lassen.
- Füge die gekochte Pasta, das Protein und das Gemüse hinzu. Gut umrühren und für 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Serviere die Pasta heiß auf Tellern und garniere sie mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 80 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg