Hauchdünner Regenbogenkarotten-Sesam-Salat
Genießen Sie diesen erfrischenden und bunten Hauchdünnen Regenbogenkarotten-Sesam-Salat, der die Süße knackiger Regenbogenkarotten mit einem köstlichen Dressing vereint. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als farbenfrohe Beilage bei Festen – dieser Salat ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Nährstoffe. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und bringen Sie Farbe auf Ihren Tisch!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500 g Regenbogenkarotten
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1–2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2–3 cm)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Limettensaft
- ½ TL rote Chiliflocken (optional)
- 1 EL gerösteter Sesam
- Eine Handvoll frische Koriander- oder Minzblätter
Instructions
- Karotten vorbereiten: Waschen Sie die Regenbogenkarotten gründlich und schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem breiten Gemüseschäler in hauchdünne Bänder.
- Dressing zubereiten: Reiben Sie den Ingwer fein und hacken Sie den Knoblauch klein. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das geröstete Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Ahornsirup oder Agavendicksaft sowie den Ingwer und Knoblauch. Fügen Sie die Chiliflocken hinzu, wenn gewünscht, und verquirlen Sie alles gründlich.
- Salat vermischen: Gießen Sie das Dressing über die Karottenbänder in einer großen Schüssel. Vermengen Sie alles sanft mit Zangen oder Händen (mit Handschuhen). Lassen Sie den Salat mindestens 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.
- Servieren: Streuen Sie kurz vor dem Servieren den gerösteten Sesam und die gehackten Koriander- oder Minzblätter über den Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg