Himnon-alcoholic Hähnchenbrühe Pistazien Mousse Törtchen
Entdecke die himmlische Kombination von knusprigem Keksboden und luftiger Pistazienmousse, die deine Gäste begeistern wird! Diese Törtchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Dinner oder ein gemütlicher Abend mit Freunden. Die Verwendung hochwertiger Zutaten sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen und dieses köstliche Dessert kreieren!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen und Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse oder Haferkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker
- 250 g ungesalzene Pistazien (fein gemahlen)
- 200 ml Hähnchenbrühe (als alkoholfreie Alternative)
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 3 Blatt Agar-Agar
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Ganze Pistazien zur Dekoration
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver zur Garnierung
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker in einer Schüssel. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform (Durchmesser 24 cm) und backe sie für 10 Minuten. Lasse den Boden anschließend abkühlen.
- Weiche das Agar-Agar in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein.
- Erhitze in einem kleinen Topf die Hähnchenbrühe und füge das eingeweichte Agar-Agar hinzu. Rühre, bis es vollständig aufgelöst ist, und nimm den Topf vom Herd.
- Schlage in einer großen Schüssel die Schlagsahne mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz steif.
- Füge die gemahlenen Pistazien zur Brühe-Mischung hinzu und rühre gut um. Hebe dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter.
- Gieße die Pistazienmousse gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
- Lasse das Törtchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden (besser über Nacht).
- Dekoriere kurz vor dem Servieren mit ganzen Pistazien sowie Schokoladenspänen oder Kakaopulver.
Nutrition
- Serving Size: 1 Törtchen (ca. 150 g)
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 30