Knoblauchiger Linsenreis für Gemütliche Abende
Dieser knoblauchige Linsenreis ist das perfekte Gericht für gemütliche Abende. Voller Nährstoffe und Aromen, einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie – ein echtes Wohlfühlessen, das auch am nächsten Tag noch hervorragend schmeckt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch, Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g braune oder grüne Linsen
- 150 g Langkornreis (Basmati oder Jasmin)
- 3–4 Stück Knoblauch (frisch gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 600 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 0.5 TL Kurkuma
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- frische Petersilie oder Koriander
- Zitronenspalten (für Spritzer)
- rote Chiliflocken (optional)
Instructions
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl.
- Füge die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an.
- Gib die Linsen und den Reis in die Pfanne und rühre gut um.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
- Füge Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse es etwa 30 Minuten leicht köcheln.
- Lockere den Reis mit einer Gabel auf und garniere mit frischer Petersilie oder Koriander sowie Zitronenspalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 15
- Protein: 18
- Cholesterol: 0