Leckere Pancakes mit Rindfleisch und Käse für Brunch
Diese fluffigen Pancakes mit Rindfleisch und Käse sind die perfekte Ergänzung für deinen Brunch. Sie kombinieren die zarte Textur von Pancakes mit herzhaften Aromen von Rinderschinken und geschmolzenem Käse. Schnell zubereitet, sind sie ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl (alternativ Dinkelmehl)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 1 Prise Salz
- 300 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternativen wie Hafer- oder Mandelmilch)
- 2 große Eier (bei veganer Variante durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen)
- 50 g Butter, geschmolzen (oder Pflanzenöl für eine vegane Option)
- 200 g Rinderschinken, in Würfeln
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gruyère)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, Eier und geschmolzene Butter gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig umrühren. Klumpen sind in Ordnung.
- Rinderschinken und geriebenen Käse unterheben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Für jeden Pancake eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Wenden und weitere 2 Minuten goldbraun braten.
- Warmhalten im Ofen bei niedriger Temperatur, während du den Rest des Teigs brätst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 120 mg