Lemon Butter Lachs mit Dill und Zitrone
Genieße einen köstlichen Lemon Butter Lachs, der zart und saftig ist! Mit frischem Dill und spritziger Zitrone verleiht dieses Gericht deinem Abendessen eine erfrischende Note. Ob für ein schnelles Wochentagsessen oder ein entspanntes Familienessen – dieser Lachs begeistert jeden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 720–800 g Lachsfilets (ca. 180–200 g pro Portion)
- 100 g ungesalzene Butter
- Saft und Abrieb von 2 frischen Zitronen
- 30 g frischer Dill (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nimm die Lachsfilets etwa 15-20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen.
- Tupfe die Filets gründlich mit Küchenpapier trocken.
- Würze die Filets auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu; kurz ziehen lassen.
- Rühre Zitronensaft, -abrieb und Dill unter die Butter-Sauce und schmecke ab.
- Heize den Ofen auf 200°C vor und erhitze Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne.
- Brate die Filets mit der Hautseite nach unten für 3-4 Minuten an.
- Gieße die Zitronen-Dill-Sauce über die Filets und backe sie im Ofen für weitere 8-12 Minuten.
- Lass den Lachs nach dem Backen für 2-3 Minuten ruhen, dann serviere ihn.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (200 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 80 mg