Osterkekse mit Royal Icing
Verleihe deinen Ostertagen eine besondere Note mit diesen kreativen Osterkeksen! Dieses Rezept kombiniert einen einfachen Mürbeteig mit kunstvollem Royal Icing, wodurch jeder Keks zu einem kleinen Kunstwerk wird. Ideal für Familienfeiern oder einfach zum Genießen an einem frühlingshaften Tag. Lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere bunte, dekorierte Kekse, die nicht nur lecker sind, sondern auch tolle Geschenke abgeben!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 42 minutes
- Yield: ca. 30 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g kalte pflanzliche Margarine
- 150 g Puderzucker
- 1 Ei (Größe M)
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillemark
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
- 500 g Puderzucker (für das Royal Icing)
- 30–40 g pflanzliches Eiweißpulver oder Meringuepulver
- 1–2 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser
- Lebensmittelfarben (Pasten- oder Gelfarben)
Instructions
- Mürbeteig vorbereiten: Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und zügig verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig kühlen: Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Ausrollen und Ausstechen: Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3-4 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Backen: Die Kekse auf ein Backblech legen und ca. 8-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Auskühlen lassen: Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Royal Icing herstellen: Pflanzliches Eiweißpulver aufschlagen, Puderzucker löffelweise hinzufügen und Zitronensaft untermischen.
- Einfärben: Das Icing in mehrere Schalen aufteilen und nach Wunsch einfärben.
- Dekorieren: Kekse zuerst konturieren, dann mit dem flüssigen Icing füllen und trocknen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 30 g)
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: <5 mg