Print

Pasta mit Lachs und Sahnesoße

Pasta Mit Lachs Und Sahnesosse – Dein cremiger Genuss!
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecke mit diesem Rezept für Pasta mit Lachs und Sahnesoße ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Die Kombination aus zartem Lachs, einer cremigen Soße und frischen Zutaten macht es perfekt für jeden Anlass. Egal, ob du ein schnelles Wochentagsessen oder ein gemütliches Familiengericht zubereiten möchtest, dieses Rezept wird alle am Tisch glücklich machen.

Ingredients

Scale
  • 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle, Fettuccine)
  • 400 g frisches Lachsfilet
  • 200 ml Vollfette Kochsahne (mindestens 30% Fett)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 30 g frischer Dill, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 200 ml Gemüsebrühe oder alkoholfreie Traubensaft-Alternative
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Lachs waschen, trocken tupfen und auf Gräten prüfen. In Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Dill vorbereiten.
  2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen. Nudelkochwasser aufbewahren.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel hinzufügen und ca. 1-2 Minuten pro Seite anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe oder Traubensaft ablöschen.
  5. Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
  6. Pasta zur Soße geben, Lachswürfel vorsichtig unterheben. Bei Bedarf Nudelkochwasser hinzufügen.
  7. Gericht abschmecken und direkt auf tiefen Tellern anrichten. Mit restlichem Dill garnieren.

Nutrition

Find it online: https://katrinsrezepte.de/pasta-mit-lachs-und-sahnesosse-dein-cremiger-genuss/