Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme
Wenn du ein himmlisches Dessert suchst, das sowohl lecker als auch beeindruckend ist, probiere diese Pistazien-Himbeer-Torte! Sie vereint die nussigen Aromen der Pistazien mit der fruchtigen Frische der Himbeeren und einer cremigen Mascarpone-Füllung. Perfekt für besondere Anlässe oder um deine Liebsten zu überraschen. Mit einfachen Schritten gelingt dir diese Torte im Handumdrehen – ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ergibt ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Pistazienkerne
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 300 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Himbeeren
Instructions
- Mahle die Pistazienkerne in einer Küchenmaschine fein.
- Schlage die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig.
- Füge die gemahlenen Pistazien, das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Gut vermengen.
- Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn bei 180 °C für ca. 25-30 Minuten goldbraun.
- Lasse den Kuchen abkühlen und bereite währenddessen die Mascarpone-Creme vor, indem du Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt steif schlägst.
- Schneide den abgekühlten Kuchen in der Mitte durch, fülle ihn mit der Mascarpone-Creme und garniere ihn mit frischen Himbeeren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 60 mg