Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel
Genieße ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen eignet. Dieses Putengeschnetzelte kombiniert zarte Putenschnitzel mit frischem, knackigem grünem Spargel und saftigen Kirschtomaten. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung wird es schnell zum Lieblingsgericht deiner Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Putenschnitzel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2–3 EL Öl
- 500 g grüner Spargel
- 150 g Zuckerschoten
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- 2 leicht gehäufte EL Mehl
- 2 TL Hühnerbrühe (instant)
Instructions
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Spargel waschen, holzige Enden abschneiden.
- 3/4 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Spargel und Zuckerschoten ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend herausnehmen und das Gemüsewasser aufbewahren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Putenschnitzelstreifen goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im verbliebenen Bratfett Zwiebelwürfel und Kirschtomaten anbraten. Zitronenschale hinzufügen.
- Mehl über das Gemüse streuen, kurz anschwitzen. Gemüsewasser und Brühe einrühren, aufkochen lassen.
- Blanchiertes Gemüse sowie angebratenes Fleisch zur Sauce hinzufügen, gut erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410
- Sugar: 6
- Sodium: 900
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 48
- Cholesterol: 120