Rotkohlstrudel mit Äpfeln und Feta
Dieser köstliche Rotkohlstrudel kombiniert den süßlich-herben Geschmack von Rotkohl mit frischen Äpfeln und cremigem Feta. Ein einfaches, gesundes Gericht, das perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen ist. In nur 50 Minuten (20 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Kochzeit) zauberst du ein Gericht, das deine Liebsten begeistern wird!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Rotkohl, fein geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 150 g Feta, zerbröselt
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kümmel, ganz
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Ei, zum Bestreichen
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und schwitze die gewürfelte Zwiebel für 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Füge den Rotkohl und die Äpfel hinzu. Vermenge alles und lasse es etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Streue Kümmel sowie Salz und Pfeffer über die Mischung. Füge den zerbröselten Feta hinzu und lasse alles gut abkühlen.
- Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und platziere die abgekühlte Füllung in der Mitte des Teigs.
- Falte den Teig über die Füllung und forme einen Strudel. Bestreiche die Oberseite mit dem verquirlten Ei.
- Backe den Strudel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 70 mg
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