Print

Saftige Fleischbällchen & Ofengemüse vom Blech – Einfach genial!

Saftige Fleischbällchen & Ofengemüse vom Blech – Einfach genial!
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Dieses Rezept für saftige Fleischbällchen und Ofengemüse ist ein absolutes Muss für alle, die unkomplizierte und köstliche Gerichte lieben. Das harmonische Zusammenspiel von würzigem Rinderhackfleisch und buntem, geröstetem Gemüse macht es zu einer perfekten Wahl für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein gesundes und schmackhaftes Essen auf den Tisch.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 großes Ei
  • 80 g Paniermehl (Panko)
  • 60 ml Rinderbrühe oder Milch
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
  • 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Optional: 1 Teelöffel Paprikapulver, eine Prise Chiliflocken
  • 400 g Babykartoffeln, gewaschen und gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 2 Paprika (verschiedene Farben), in Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Optional: weitere Gewürze nach Wahl

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 200°C vor.
  2. Vermenge das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Brühe in einer großen Schüssel. Würze mit Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer. Forme kleine Bällchen.
  3. Mische Babykartoffeln, Brokkoli, Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen.
  4. Verteile das Gemüse auf einem Backblech und platziere die Fleischbällchen dazwischen.
  5. Backe alles für ca. 20 Minuten im Ofen. Wende während der Backzeit die Bällchen und das Gemüse einmal für eine gleichmäßige Bräunung.
  6. Füge die Kirschtomaten hinzu und backe weitere 15–20 Minuten.

Nutrition

Find it online: https://katrinsrezepte.de/saftige-fleischballchen-ofengemuse-vom-blech-einfach-genial/