Shrimp-Avocado-Bowls mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce
Diese leichten und erfrischenden Shrimp-Avocado-Bowls verbinden die Aromen des Meeres mit der Cremigkeit von Avocados und der Süße reifer Mangos. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Grillabende, sind diese Bowls nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Mit frischen Zutaten und einer würzigen Limetten-Chili-Sauce wird jede Bowl zum Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 400 g frische oder gefrorene Garnelen
- 2 reife Avocados
- 2 frische Mangos
- Saft von 2 frischen Limetten
- 1–2 frische rote Chilischoten oder 1 TL Chili-Pulver
- 50 g frischer Koriander
- 200 g Reis oder Quinoa
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Garnelen schälen und entdarmen. Wenn gefroren, vorher auftauen. Avocados und Mangos in kleine Würfel schneiden.
- Reis oder Quinoa gemäß Verpackungsanleitung kochen (15-20 Minuten).
- Für die Salsa: Mango, Limettensaft, Koriander und Chili in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen 2-3 Minuten pro Seite anbraten bis sie rosa sind, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gekochten Reis oder Quinoa auf Schalen verteilen, Garnelen und Avocadowürfel darauf anrichten, großzügig mit Salsa toppen.
- Nach Belieben mit Korianderblättern garnieren und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 170 mg