Spätzlesalat mit Mayo für einen schnellen Genuss
Entdecke den erfrischenden Spätzlesalat mit cremigem Dressing, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Anlässe, vereint dieses Rezept knusprige Spätzle, knackiges Gemüse und ein köstliches Joghurt-Mayo-Dressing. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage – dieser Salat begeistert die ganze Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 400 g Spätzle (aus dem Kühlregal)
- 200 g Hähnchenbrust-Aufschnitt
- 150 g kleine Tomaten
- 150 g Gurke
- 50 g Radieschen
- 50 g Frühlingszwiebeln
- etwas Schnittlauch (frisch)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- ¼ TL Salz
- 30 g Mini-Brezel (zum Servieren)
- 150 g Joghurt
- 50 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Knoblauchpulver
Instructions
- Spätzle in einer großen Pfanne mit Öl goldbraun anbraten, salzen und abkühlen lassen.
- Gemüse waschen und schneiden: Tomaten vierteln, Gurke würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
- Abgekühlte Spätzle, Hähnchenbrust und Gemüse hinzufügen und gut vermischen.
- Mit grob gehackten Mini-Brezeln und Schnittlauch servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg