Thai Gelbes Hühnercurry mit Kartoffeln
Entdecke die Aromen Thailands mit diesem köstlichen Thai Gelben Hühnercurry, das zartes Hähnchen, cremige Kokosmilch und aromatische Gewürze vereint. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, bringt dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf deinen Tisch. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird es schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 2–3 Kartoffeln (ca. 400 g)
- 2–3 Esslöffel Thai-Gelbe Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce (als Alternative zu Fischsauce)
- 1 Teelöffel Zucker
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf oder Wok etwas Öl erhitzen. Zwiebel glasig anbraten.
- Currypaste, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; für weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Hähnchenstücke dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzugeben; aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Sojasauce und Zucker hinzufügen; nach Geschmack abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 21 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg