Thunfisch-Nudelsalat für jeden Anlass
Dieser köstliche Thunfisch-Nudelsalat ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage oder feierliche Anlässe. Mit frischen Zutaten und einem cremigen Dressing wird er bei Groß und Klein zum Hit. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieser Salat sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Beilage zu Grillabenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Trockenprotein-Nudeln
- 300 g Albacore Thunfisch (in Wasser, abgetropft)
- 400 g Cannellini-Bohnen (oder Kichererbsen, abgetropft)
- 4 hartgekochte Eier (gehackt)
- 3 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
- 100 g gefrorene Erbsen (unter heißem Wasser abspülen)
- 250 g Hüttenkäse (oder griechischer Joghurt)
- 120 ml Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig
- 2 TL Dijon-Senf
- Gewürze: getrockener Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Instructions
- Dressing vorbereiten: In einer Küchenmaschine Hüttenkäse, Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig und Gewürze vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Trockenprotein-Nudeln gemäß Verpackungsanweisung für ca. 8–10 Minuten al dente kochen.
- Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch, Erbsen, Cannellini-Bohnen, gehackte Eier und Frühlingszwiebeln vorsichtig vermengen.
- Pasta einrühren: Die gekochten Nudeln in die Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und alles sanft miteinander vermengen.
- Abschmecken: Den Salat probieren und nach Belieben mit weiteren Gewürzen anpassen.
- Kühlen vor dem Servieren: Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 9
- Protein: 28
- Cholesterol: 210