Wärmende Potsticker-Suppe
Diese Wärmende Potsticker-Suppe ist der perfekte Begleiter an kalten Tagen. Sie vereint herzhaftes Rinderhackfleisch, frisches Gemüse und aromatische Gewürze in einer reichhaltigen Brühe. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden – einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asian
Ingredients
Scale
- 300 g Potsticker (fertig oder selbstgemacht)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 2 Karotten, gewürfelt
- 200 g Kohl, gehobelt
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 400 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce oder Miso
- 100 g Pak Choi, grob gehackt
- 100 g Zuckerschoten, halbiert
- 1 Stück Ingwer (ca. 20 g), frisch gerieben
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- Chili (optional, nach Geschmack)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- 1 EL Sesamöl (zum Verfeinern)
- Tamari (für glutenfreie Option)
Instructions
- Potsticker vorbereiten: Rinderhackfleisch mit fein gehacktem Gemüse, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen vermengen. In Teigtaschen füllen und gut verschließen.
- Brühe ansetzen: Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Brühe einfüllen und zum Kochen bringen.
- Gemüse hinzufügen: Das geschnittene Gemüse in die kochende Brühe geben und ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Potsticker kochen: Potsticker vorsichtig in die Brühe geben und etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Abschmecken: Mit Sojasauce oder Miso würzen. Optional Chili hinzufügen.
- Servieren: Suppe vom Herd nehmen, mit frischem Koriander und einem Schuss Sesamöl garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 5 g
- Protein: 24
- Cholesterol: 70