Zitronenbutterhähnchen mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli
Dieses Rezept für Zitronenbutterhähnchen mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli ist eine köstliche und gesunde Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Das zarte Hähnchen harmoniert perfekt mit den goldbraun gebackenen Kartoffeln und dem knackigen Brokkoli. Ein frischer Zitronengeschmack verleiht diesem Gericht das gewisse Etwas. Ideal für Familienessen oder entspannte Abende – einfach zuzubereiten und immer wieder lecker!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel pflanzliche Butter
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und den Saft von einer Zitrone darüber pressen.
- In einer Pfanne die pflanzliche Butter schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, dann Senf und Honig einrühren.
- In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht goldbraun sind. Während des Bratens mit der Zitronensauce glasieren.
- Brokkoli blanchieren, bis er knackig-zart ist (ca. 3 Minuten).
- Anrichten: Hähnchen zusammen mit den knusprigen Kartoffeln und dem Brokkoli servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg