Zitronenmousse
Wenn du auf der Suche nach einem leichten, frischen Dessert bist, ist dieses Zitronenmousse genau das Richtige! Die spritzige Zitrone vereint sich mit einer cremigen Textur und sorgt für einen perfekten Abschluss jedes Menüs. Ob für ein schnelles Dessert an einem Wochentag oder um bei einem Familientreffen zu beeindrucken – dieses Mousse wird alle begeistern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 2 hours 22 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Küstenküche
Ingredients
Scale
- 4 Stück Limonen, abgerieben und ausgepresst
- 3 Stück Eidotter
- 80 g Zucker
- 1 TL Agar-Agar-Pulver
- 2 EL kaltes Wasser
- 240 ml Schlagsahne, gut gekühlt (oder Kokoscreme für eine milchfreie Option)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Limonen abreiben und den Saft auspressen. Eigelb von den Eiweißen trennen und beiseitelegen.
- Eigelb mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung andickt.
- Agar-Agar-Pulver mit kaltem Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen. Dann vorsichtig erhitzen, bis es sich auflöst.
- Schlagsahne in einer separaten Schüssel schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
- Ein Drittel der geschlagenen Sahne unter die Zitronencreme heben, dann den Rest vorsichtig unterheben.
- In Gläser oder Schalen füllen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 80 mg