Zitronige Hummus Pasta
Diese zitronige Hummus Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die in kürzester Zeit ein gesundes und leckeres Essen zaubern möchten. Mit cremigem Hummus und frischem Zitronensaft bietet dieses Rezept eine erfrischende Geschmackskombination, die sowohl einfach zuzubereiten als auch nahrhaft ist. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Abende mit Freunden – in nur 30 Minuten bist du bereit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (Spaghetti, Linguine, Fusilli, Penne oder Farfalle)
- 200 g klassischer Kichererbsen-Hummus
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 30 g frische Kräuter (Petersilie, Minze oder Dill)
- 100 ml Nudelwasser
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- In einer großen Schüssel Hummus, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch und Olivenöl gut vermengen.
- Schrittweise Nudelwasser in die Hummus-Mischung einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Abgetropfte Pasta direkt in die Schüssel mit der Sauce geben und gut vermischen.
- Sofort servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie und zusätzlichem Zitronenabrieb garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 460 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 8 g
- Protein: 12
- Cholesterol: 0