Zucchini Noodle Chicken Alfredo
Entdecke die gesunde und leckere Variante des klassischen Alfredo-Gerichts mit Zucchini-Nudeln und zartem Hähnchen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Abendessen mit der Familie. Die Kombination aus cremiger Sauce, frischem Knoblauch und Parmesan macht dieses Gericht unwiderstehlich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 2–3 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g), spiraliert zu Zoodles
- 400–500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden; auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und warmhalten.
- Im verbliebenen Öl den Knoblauch anbraten, dann die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Die Zoodles in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Auf Tellern verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren; sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg